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冬天多喝灵芝汤！4种经典搭配，调补肝肾温暖一整冬！
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发布时间：
2025-12-09
冬日万物收藏，正是养精蓄锐的黄金时节。
老祖宗养生讲“肾者主蛰，封藏之本”，明代医家张景岳也提出“以冬寒之气养肾”，因此冬天应尤其注重补益肾气。
今天我们就从“吃”的角度出发，搭配上品灵芝，分享冬日灵芝的经典吃法，让你的身体在仙草灵芝的调养下，悄悄过好这个冬天！
上药灵芝
调补肝肾的平衡之术
灵芝性平味甘，归心、肺、肝、肾经，被誉为“扶正固本”的上品。《神农本草经》将其列为上药，称其“主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色”。
现代研究亦证实，灵芝中的三萜类、多糖等成分相互作用，起到提高免疫力、镇静安神、降血压、调节血脂、保肝护肾等多重作用[1]。其平和之性，既不燥热上火，也不寒凉伤胃，正是冬季平补、调和肝肾的优选。
4款灵芝养生汤，温暖一整冬
冬日饮食以温补为主，可以多吃些羊肉、桂圆、栗子、核桃仁、枸杞等。在护肾补气上，可多吃鸡、鸭、鱼类、核桃、黑木耳等，配以甘润生津的果蔬，如梨、冬枣、柑橘等。另五味种，“咸”入肾，可适当吃些海带、紫菜、海蜇。
「 灵芝枸杞瘦肉汤 · 养肝明目」
【原料】有机紫芝片10克、枸杞15克、红枣6颗、瘦肉200克
【做法】瘦肉焯水后，与灵芝、红枣一同入锅，加适量清水，文火慢炖1.5小时，出锅前5分钟加入枸杞。
【药膳说明】枸杞滋补肝肾、益精明目，红枣补中益气，与灵芝搭配，适合长期用眼、熬夜、肝血不足者。
「灵芝黄芪鸡肉汤 · 益气固肾」
【原料】有机紫芝片15克、黄芪20克、鲜山药250克、鸡肉半只
【做法】鸡肉焯水，与灵芝、黄芪同煮1小时，加入切块的山药再煮30分钟，加盐调味即可。
【药膳说明】黄芪补气固表，山药健脾益肾，搭配灵芝增强免疫力，适合体虚易感冒、脾肾两虚的人群。
「灵芝黑豆排骨汤 · 强筋健骨」
【原料】有机紫芝片12克、杜仲15克、黑豆50克、排骨300克
【做法】黑豆提前浸泡，排骨焯水，所有材料放入锅中，加水炖煮2小时。
【药膳说明】杜仲补肝肾、强筋骨，黑豆补肾活血，与灵芝共奏温补肝肾之效。
「紫芝鲍鱼老鸭汤 · 补气滋阴」
【原料】老鸭半只、鲍鱼5只、有机紫芝片20克，姜5片、枸杞2g
【做法】灵芝片洗净，老鸭切块焯水、鲍鱼洗净，砂锅放适量水，先将老鸭、灵芝片、姜片入锅，大火烧开转小火炖1小时，再加入鲍鱼和枸杞炖约30分钟，最后加点盐调味即可。
【药膳说明】老鸭和鲍鱼一起炖，汤汁鲜甜，加入适量的灵芝片，又能起到补气滋阴、平肝明目的作用。
注意事项
冬季进补有讲究，不同人群侧重点各不相同：
年轻人普遍体质偏好，进补时间可稍微缩短，对于体质虚寒，容易出现腹泻、心慌、心悸、失眠的人群，则可把握机会，重视冬季进补。
对于有实证、热证的人群，表现为便秘、舌质红、手心热等，需将内热清除后再行进补。
进补要节制，如遇偶发因素导致上火等情况出现，可暂缓一至两周后再继续。
冬日漫漫，一碗温暖醇厚的灵芝汤，不仅是味蕾的享受，更是给予肝肾的温柔呵护。从内而外调养，让这个冬天成为你积蓄能量的美好季节。
资料参考：
[1]林志彬.杨宝学.灵芝的药理与临床[M].第一版.北京:北京大学医学出版社.2020:11
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