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灵芝深层培养染菌的预防方法

2013-01-15 13:57:29    来源:仙芝楼    浏览:125次

 灵芝深层培养采用类似抗生素的生产方法,整个培养过程对无菌程度要求相当高,在生产过程中一旦杂菌侵入就会前功尽弃。因此,预防杂菌十分重要。

一、染菌原因的分析

在灵芝发酵生产过程中,由于生产过程的环节很多,引起染菌的情况比较复杂,必须对染菌的原因作具体分析。

从发酵的生产经验来看,染菌主要原因是空气系统和设备渗漏,其他原因则次之。近年来GS-ABC或SGA-IM型无菌空气系统在干燥或潮湿条件下均保持除菌性能,因此,杂菌几率大大降低。

(一)大批量发酵罐染菌

(二)个别发酵染菌

(三)染菌的时间分析

(四)染菌的类型分析

二、如何防止染菌

(一)严格生产管理

灵芝深层培养和其他生产抗生素工艺一样,预防染菌问题的关键是生产管理。我们应该把染菌的防止提到非常重要的地位。除把好生产上的每个环节如培养基、种子、设备、空气、灭菌、发酵以及严格的无菌检验管理制度外,还得要有干净环境和解决出现染菌问题的正确思想和方法。

(二)及时准确地判断污染

1.要随时注意发酵液的外观 如澄清、混浊、絮状等。同时还要注意色、味等。如灵芝发酵液有特殊的清香味,霉菌有酒味,细菌酸味、异味或无味。

2.认真镜检 靠显微镜观察菌丝特性,染色情况,区别灵芝菌丝和杂菌的菌丝等。

3.严格无菌操作,加强无菌检查。每天定时取样,注意观察平板培养与肉汤酚红培养的变化。

4.严密观察整个灵芝发酵过程的代谢变化,特别注意PH值与温度的变化。