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姬松茸介绍

2012-11-21 08:43:53    来源:仙芝楼    浏览:3370次

  姬松茸又名小松菇、巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇、ABM菇,属担子菌亚门层菌纲伞菌目蘑菇(黑伞)科蘑菇(黑伞)属,原产于巴西、秘鲁。1965年,日裔巴西人将其孢子菌种送给日本,经蕈菌工作者数年的试验性栽培,获得成功,10多年后开始进行商业性栽培,并按照日本人喜爱的松茸而命之以“姬松茸”的美名。实际上,姬松茸是白蘑菇的近亲,与松茸无论从分类地位和性状风味上都有很大差别。

  1992年,福建农业科学院引进菌种,进行试验研究,在该省一些地区栽培,逐渐推广至华北地区,北京市已有试验性栽培,其发展前景,尤其是国际市场看好,有很高的推广价值。

姬松茸的特性
  姬松茸子实体粗壮,菌盖直径5~11厘米,初为半球形,逐渐成馒头形最后为平展,顶部中央平坦,表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片,盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米,边缘的菌肉薄,菌肉白色,受伤后变微橙黄色。菌褶离生,密集,宽8~10毫米,从白色转肉色,后变为黑褐色。菌柄圆柱状,中实,长4~14厘米,直径1~3厘米,上下等粗或基部膨大,表面近白色,手摸后变为近黄色。菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片,后脱落成平滑,中空。菌环大,上位,膜质,初白色,后微褐色,膜下有带褐色绵屑状的附属物。孢子阔椭圆形至卵形,没有芽孔。菌丝无锁状联合。
  姬松茸具有娇贵性: 

1)其生长的环境受客观气候等因素的影响,气温太冷或太热,都会导致死亡,成活率非常低。

2)生长期很短,每年只有春季和秋季两个生产季节。

3)对周围环境、气温、土壤成分及干净程度的要求特高,最适合在我国东南部具有温湿、干净的土壤里生长。

4)加上姬松茸本身味道鲜美可口,是各种昆虫喜爱的食物,经常收到昆虫的侵害,又不能用农药喷洒,因为这样可能导致农药残留物。所以,我们需要对姬松茸所有的原料、堆料进行严格的熏蒸和消毒。以上种种原因都直接影响到巴西菇的数量,使它变得“物以希为贵”。