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思路创新加上科技引领,菜梆子也能“变废为宝”

2016-12-19 13:44:04    来源:仙芝楼    浏览:1117次
    洋葱头、菜椒籽、金针菇脚……这些在居家生活中都常被丢弃的蔬菜副产物,在大规模的工业化生产中,产生的数量往往颇为庞大。实际上,蔬菜副产物中也含有不少营养成分,如果能对其进行加工利用,就是“变废为宝”。

    12月18日,一场围绕“蔬菜副产物综合利用技术研究与示范”项目的年度工作研讨会在福建会堂隆重召开。此次会议由中国农业大学食品科学与营养工程学院农业行业专项管理办公室主办,福建仙芝楼生物科技有限公司承办。来自省内外的17家科研院所和3家知名企业的共30余位代表到场参加。

    会议间隙,本次会议的主持人、中国农业大学教授廖小军接受了记者采访。他说,倡导相关企业对各种蔬菜副产物进行综合利用,具有多重重要意义。此举不仅能提高蔬菜的附加值、保护环境少受污染、带动农村经济发展,从长远来看,也能帮助企业节约资源、增加收入。不过,要想实现这个愿景,既需要创新的思路来进行产品设计,也需要科技的力量来进行副产物深加工。为此,中国农业大学、中国农业科学院农产品加工研究所和福建仙芝楼生物科技有限公司等科研院所和企业,于2013年联合申报了这个农业部国家公益性行业(农业)专项课题,旨在对此进行重点研究,共同交流和学习。

    据了解,作为“蔬菜副产物综合利用技术研究与示范”课题的一分部,“食用菌副产物综合利用技术研究与示范”被列入研究范畴,该部分内容由农业产业化国家重点龙头企业福建仙芝楼生物科技有限公司承担。

    我国食用菌及其保健方面有着悠久的历史,《本草纲目》 中将食用菌归于菜部,作为蔬菜大类的重要组成部分,且具备药食同源的功效,食用菌在古代经常出现在帝王的宴席上。如今,随着食用菌逐渐走入千家万户,“一荤、一素、一菌菇”的饮食理念已经越来越被大众接受,但是,食用菌产能过剩、副产物浪费严重问题也日渐凸显。

    福建仙芝楼生物科技有限公司作为唯一一家参与此项课题的食用菌生产加工企业,董事长李晔表示,“食用菌副产物的综合利用,不仅能变废为宝,实现资源循环利用,还能很大程度地解决食用菌原料的产量问题,这种产业既环保、健康,又可带动农村经济,解决农民就业问题,促进农民增收。仙芝楼作为国家食用菌加工技术研发分中心,有责任、有义务为农业公益事业共谋发展。”

    会上,仙芝楼生物科技有限公司的项目负责人朱忠敏也就近3年来该企业进行的相关研究和取得的成果作了汇报。据了解,金针菇除了作为大众经常食用部分,金针菇脚也含有许多对人体有益的多糖类成分。仙芝楼充分利用金针菇脚原料,与其他真菌原料进行复配,研发生产了“复合真菌蛋白粉”和“苓杞真菌蛋白粉”两款健康食品,目前已经上市。

    灵芝的副产物每年都有50%-60%资源浪费,如果能够得到充分利用,为大众研发出更多健康产品,将创造更大的价值。朱忠敏举例说,由于技术原因,灵芝孢子粉功效成份之一的多糖及其产品开发问题已成为制约灵芝行业发展的瓶颈问题,通过该项目的研究仙芝楼已实现较大的技术突破,并取得阶段性成果,相关产品已经进入研发中试阶段。仙芝楼还希望能在未来放大副产物的加工生产,并建立相应的生产线。




“蔬菜副产物综合利用技术研究与示范”项目的年度工作研讨会召开



仙芝楼董事长李晔在会上致辞



参会人员合影



部分参会人员莅临仙芝楼参观
福建仙芝楼生物科技有限公司