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介绍詹纳博士推荐的十种最佳营养食品

2016-11-08 16:46:35    来源:健康通讯杂志社    浏览:669次
  美国营养专家布鲁斯.詹纳博士推荐的十大营养食品轰动了西方。他监于近年来各种各样的推荐食谱泛滥成灾,有的甚至近乎荒谬,不仅浪费金钱,甚至危害健康,乃根据其专业知识与多年的临床经验,推荐下列十种最营养、最经济的健康食品,并提示日常食谱若以此十种食品为基础,人们在袪病强身,抗衰延年方面,将会有最佳的效益。

  一、面食

  用面粉加牛奶或鸡蛋及少许的盐制成的面食,是一种很好的碳水化合物来源,它是从肌肉活动到消化吸收等整个身体功能动力的首要热能提供者。

  二、小麦麸

  小麦麸富含纤维素,在人体保健方面,是预防文明病的功臣。每日膳食中摄用一定量的纤维素,可预防结肠癌和便秘等肠疾。并可使血清胆固醇降低,有利于心脏血管病变的防治。

  三、马铃薯

  马铃薯除富含复合碳水化合物外,还含有丰富的蛋白质、维生素C及矿物质钾、镁、铁、磷等,而其所含的蛋白质是营养价值很高的一种。用马铃薯制成的菜肴,可称为健康菜肴。一个中等大小的马铃薯条可提供十卡的数量,所以,吃马铃薯不必担心发胖。

  四、香焦

  香焦富含钾,人体内的钾有平衡钠的作用,钾的缺乏可使人虚弱失眠,严重的还可使人心律不整,要使每天摄入的钾满足人体营养的需要,最好的办法是每天吃一只香焦。同时,香焦也是防止高血压、心脏病、中风的最佳水果。

  五、柑桔

  柑桔富含维生素C,也含有大量的钙、磷及维生素A。鲜柑桔中的纤维可帮助人们最大限度地摄取柑桔中的营养,它的糖份也不高,能软化血管,对老年人血糖高及心血管病患者是特别适合的食品。

  六、花椰菜

  花椰菜富含维生素A和C;维生诉A对人体的视力,对人骨骼和牙齿的发育及机体的免疫功能均有良好的作用;绿花椰菜还含有丰富的维生素C和强力的抗癌物质,可预防直肠癌、肺癌和颈癌的产生。

  七、蘑菇

  蘑菇富含钾和磷及生物硷、多糖体类物质、热量低、蛋白质高于其他蔬菜,而且消化率甚高,能清除血清胆固醇,提高人体免疫机能,增加人体对流行性感冒、癌症及其他疾病的抵抗力。

  八、脱脂牛奶

  脱脂牛奶富含钙和磷,钙在保护人的肌肉功能以及牙齿与骨骼方面的作用是非常重要的。而磷更是人体正常的新陈代谢所必需的。为防止牛奶含有过量的脂肪,以摄用含有百分之一至二的脱脂奶最为适宜。

  九、比目鱼

  比目鱼富含多不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇并能增强人体质,与牛、羊肉和禽肉相比,它能在更大程度上中和脂肪以降低胆固醇。是预防心血管病变的最佳食物。

  十、鸡肉

   鸡肉是最佳的蛋白质来源之一。其所含的蛋白质较等量的牛肉为多,且无牛肉所含的脂肪,此外,还能对人体提供一些硫磺、磷、铜、和碘等矿物质元素。同时,它比较容易消化和吸收,为老年人、孕产妇及心血管病变患者理想的营养食品。

摘自健康通讯杂志社第六期第24页