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具有抗病作用的食物

2016-11-08 16:05:48    来源:健康通讯杂志社    浏览:524次
  早在公元前一千三百多年前,大蒜与其他宝物一起放入了古埃及法老王图坦卡蒙的墓穴中,供其死后使用。此后,人类发现许多食物具有治病和保健功能。

  科学家现在认为,饮食方法可以直接或间接地预防多种疾病,从便秘、龋齿到癌症、心脏病、骨质疏松症和高血压等。尽管研究者只是刚开始了解以下食物如何防止或抵抗疾病,但是这些食物的抗病功效已受到重视。

  燕麦:燕麦都有益肠道,能帮助消化。燕麦麸含有可溶纤维,可降低血中胆固醇含量。

  绿叶蔬菜:含有保健的抗氧化剂。甘蓝类蔬菜还含有硫化物,据说能抗癌。

  浆果:富含维生素C和称为黄酮的物质,有助于治疗感染和预防某些癌症。

  坚果和种子:富含蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸(能保护心脏)。

  多油的鱼:金枪鱼、沙丁鱼等含有保护心脏和循环系统的w -3脂肪酸。

  橘黄色水果和蔬菜:含有b-胡萝卜素,是一种能抗病的抗氧化剂。

  洋葱类:韭、青葱和其他洋葱科植物能减轻血栓,降低胆固醇及抵抗感染。大蒜可能具抗癌作用。

  黄豆:豆制品都富含蛋白质,脂肪含量很低。还含染料木因一种化学物质,据称具抗癌作用。

摘自第四期第22页