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黄豆抗癌的新发现

2016-11-08 16:01:17    来源:健康通讯杂志社    浏览:431次
  黄豆,营养全面而丰富,有「植物肉」及「黄豆可比高丽参」的美誉。中国传统医学及西方营养学对黄豆的研究证实,经常多吃黄豆及其制品,可增强免疫系统功能,增加体力和对疾病的抵抗力,并能帮助体内脂肪代谢,促进排泄,达到净化血液,降低胆固醇的作用。对于防止血管硬化、心脑病、便秘、糖尿病和神经痛、老年痴呆症的食疗,都有一定的功效。

  最近美国发现黄豆有抗癌的功效,许多营养机构,运用大批的经费,从事黄豆抗癌作用的研究,并已证实:黄豆至少含有五种已知的抗癌物质,能够防止与激素有关的癌症发生。例如乳癌、前列腺癌。黄豆也是抑制蛋白叠类的最佳武器,在动物实验中完全阻止了大肠、口腔、胰脏、肺、肝及食道等各种癌症的发展。

  黄豆还有「植物脂醇类」和「皂角甘」两种成份,也是强有力的抗癌物质。在动物试验中,植物脂醇类能抑制癌细胞的分化及增生,进而压制大肠癌。皂角?则能刺激免疫系统的功能,直接杀死癌细胞,减缓子宫颈和皮肤癌的细胞生长,甚至能够逆转大肠癌细胞的增生。

  黄豆还能够克制一种可怕的致癌物|亚硝胺,它可以导致肝癌的生长。最新研究证实,事实上,黄豆比维生素C更能有效地抑制亚硝胺。

  对黄豆抗癌研究还提示:只有黄豆中所含的蛋白质才能有效抗癌。除了酱油和黄豆油没有抗癌的功效,其他如豆腐、味噌、豆浆等黄豆制品都有效。

摘自第三期第28页