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蔬菜为什么会有防病强身的效用?

2016-11-08 15:56:27    来源:健康通讯杂志社    浏览:399次
  在日本流传着一篇「十少十多」养生保健文稿,在台湾有些报刊曾经转载过。其中有一条「少肉多菜」,提示人们肉类吃多了,会增加脂肪、胆固醇,促使血液酸化、形成肥胖;肥胖是多种成人病之源。多吃蔬菜,可以防病强身。但是蔬菜为什么会有防病强身的效用,却未加说明,使我们知其然仍不知其所以然。

  根据营养学家的研究:蔬菜含有大量维生素C、叶绿素和其他各种维生素和微量元素,具有下列多种的效用:

  -维生素C能促进胶原的合成。胶原蛋白具有人体结缔组织重要的功能,能使组织关节和器官不分离的连结着,故对人体而言是非常重要的。

  -维生素C有助于牙齿的发育和骨质的强化。

  -维生素C能强化微血管,防止血管病变。

  -能强化免疫功能,对抗细菌的入侵。

  -能防止人体内过氧化产生的游离自由基,伤害细胞膜。

  -能促进氧气的新陈代谢,发生血球再生的能力。

  -能净化血液、软化血管,防止血凝固。

  -能强化体内细胞组织,是防治各种肿瘤的有效武器,但化学合成维生素C,只有天然的百分之一,所以,要防病强身。需要多吃蔬菜,吸收天然的维生素C、叶绿素及少量的矿物质,自能达成防病强身的效用。

摘自第三期第26页