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吃鱼为什麽要吃青背鱼

2016-11-08 15:52:23    来源:健康通讯杂志社    浏览:444次
  吃鱼的好处很多,但是最好多吃青背鱼。

  所谓青背鱼,就是来自冰冻水域的鲑鱼、碯鱼(沙丁鱼)、鲔鱼、鲣鱼、秋刀鱼、竹筴鱼、鰤鱼、真青花鱼、麻青花鱼、鲱鱼、雷鱼、凤尾鱼等。这些青背鱼都含有独特的鱼油EPA和DHA,这两者即科学家所谓的「奥米茄三型不饱和脂肪酸」。人们如果长期吸收这些鱼油,它们能帮忙稀释血液、降低胆固醇含量、软化血管及减轻炎症的反应、有防治动脉硬化、高血压、心肌梗塞、大脑梗塞等心血管病变等疾病。而且,根据最近对动物的研究,它们还能帮助预防结肠癌。

  因此营养专家及医生建议人们多吃青背鱼。

  另外,根据目前最新医学报告证实,青背鱼类所含的最有效成份EPA有使血管软柔、防止血栓等功效,还含有其他营养素成分,与健康有密切的关系,在常吃青背鱼或其他鱼类的地区内,人们多半比较健康长寿。

摘自第二期第23页