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预防与调养心脏病的食养与食疗

2016-11-08 15:16:53    来源:健康通讯杂志社    浏览:265次
  导致心脏病的因素是多元的,因之,预防与调养心脏病的方法,亦须从饮食、运动、生活方式、稳定情绪、调节劳逸、健康检查、控制体重及防治高血压、糖尿病等多方面的预防与调摄,而其中饮食方式,更是主要的因素。

  美国十大死亡原因榜首的心脏病,百分之六十五肇因於不当的饮食方式与习惯。自从规定降低食物中的脂肪,心脏病的罹患率便降低了百分之三十,为有力的科学实证。兹将预防与调养心脏病的食养与食疗的方法,提供参考如後:

  甲、关於食养方面:

  -饮食有节:吃七分饱,避免吃过多动物性脂肪及高胆固醇的食物,如:全脂奶、牛油、起士、猪油、椰子油、肥肉、鸡皮、脑、肝、肾、蛋黄、鹑蛋、虾、螺、蟹、鱿鱼及鱼子等,以防止肥胖,动脉硬化及降低血脂。

  -多吃防止动脉硬化的食物,如海带、紫菜、裙带菜、海蜇皮、麦芽、燕麦片、茄子、香菇、大蒜及洋葱等,这些食品,具有防止高脂饮食引起动脉粥样硬化、血管硬化及血栓形成的作用。

  -多吃大豆及其制品:现代研究,大豆及其制品,含有多种营养素及新发现物质皂草玳,可以防止肥胖、动脉硬化、降低胆固醇、高血脂,尤以由不饱和脂肪酸、胆硷及磷酸等组合而成的卵磷脂,对清除血管壁胆固醇,增强血管弹性,预防心脏病,效用显着,已在欧、美掀起一股「大豆食品热」。

  -多吃含维生素C食物:维生素C能使胆固醇溶解,并使胆固醇从动脉中转化到肝脏中,促进胆固醇转化为胆汁酸,从而阻止动脉硬化。含量丰富维生素C的食物有:桔柑、柚子、柠檬、樱桃、草莓、奇异果、番石榴、蕃茄、各种甘蓝菜、花椰菜、包心菜、青椒、各种芽菜、小黄瓜、鲜豌豆及芹菜,多加食用,可防止动脉硬化、心脏和脑血管病变。

  -充分摄取酵素食品:酵素食品为使健康细胞取代病变的细胞,强化心脏机能。良质的味噌、纳豆、酵母粉和原汁酱油,皆有好的酵素。

  -充分补充维生素E食物:维生素E可以升高血液中有益胆固醇(HDL),降低有害胆固醇(LDL),并可降低整个血脂的含量。同时,可促进血液流通,维持血管机能健全,强化心脏功能。带有胚芽的谷物、种子、胚芽食品、胚芽米及胚芽油等,皆含有丰富的维生素E。

  -多吃青背鱼:青背鱼有沙丁鱼、鲑鱼、鲔鱼、秋刀鱼、竹筴鱼等;青背鱼和脂肪酸的的主要成份,鱼肉中蛋白质具有软化血管防止血栓的功效。爱斯基摩人吃此类鱼甚多,故罹患心脏病者极少。

  -适量补充矿物质镁:最近的研究显示,缺乏镁,会造成心律失常,冠状动脉痉挛,引起动脉硬化、高血压,心力衰竭,激发为数可观的心脏病。

  -少吃糖和盐:糖可以升高血中的胆固醇和血脂;食盐中的钠用过量,会增高血压,均与心脏不利。

  -多吃富含纤维素的食物:如蔬菜、水果及未经加工的谷物、杂根菜。纤维素中植物纤维和植物胶,可减低血液中胆固醇的含量,有利於强化心脏。

  乙、关於食疗方面

  -冠心病(冠状动脉梗塞)的食疗:

  醋浸花生仁桂花

  采用生花生仁、桂花、米醋(化学醋无效)各等量,将花生仁、桂花放入醋中浸泡??小时,每天起床後服十五至二十颗花生米,饮醋少许,经常食用,对虚实型体质冠心病患者,均有疗效。

  黑木耳佛手瘦肉粥

  黑木耳(一面黑、一面白者)二钱、佛手三钱、瘦猪肉一斤,薏米七钱,同煮为粥,日服一次,疗程不限,以冠心病痊癒为止。

  以上两食疗方任择其一即可。