• 咨询热线:400-8899-773/0591-83053397
  • 中文 | EN

首页 > 灵芝知识 > 剖析人工栽培子实体

剖析人工栽培子实体

2015-11-17 09:40:39    来源:灵芝的现代研究    浏览:258次
  古早时期没有技术,想吃菇得到山林里一朵一朵去找、去採;现在有了技术,许多菇都可以用人工栽培大量生产。不论是一般常用来入菜的香菇、金针菇、洋菇……,或是作为药用的灵芝,它的人工栽培方式大概都不脱以下几个环节:

  (1)制备培养基→培养基杀菌

  不管种什么菇都需要碳源,像木屑就是最好的碳源之一,再添加饲料、肥料(氮源)、米糠……等等混合成培养基,经过堆肥发酵后,再以高温120℃杀菌两个小时,避免其他微生物抑制菇菌生长。

  不同的菇所用的培养基质有些诧异:洋菇主要用堆肥种,香菇和灵芝 则是以太空包(把培养基充填在塑胶袋里)栽培较多,少数用段木栽培;金针菇目前则不多种在填充培养基的塑胶瓶里。

  (2)接种菌原→菌丝生长

  完成杀菌的培养基在经过冷却后即可接种“菌原”,在适合的温度下(约25℃上下,以不超过30℃为宜)静置两、三个星期左右,就会开始长出菌丝体。(注:通常会有专人事先先把孢子培养出来的菌丝,舆米或米糠混合成菌原,此做法可以让菌丝更顺利而快速的生长。)

  菌丝体长什么样子呢?肉眼看起来,有的像发霉,有的则是毛毛的一整片;把它放在光学显微镜底下,则可看到它的形状是一丝一丝的;用倍率更高的电子显微镜观察,就会看到成群的菌丝像面条缠绕在一起。所以从形态上可以清楚了解到,菌丝体和子实体是完全不一样的东西。

  (3)形成子实体→子实体采收

  等菌丝体长满就会长出子实体。每种菇从接种菌原到子实体成熟的时间都不太一样,多数食用菇大约一至两个月,灵芝长得比较慢,大概要三至六个月才能成熟。


本文转载自《灵芝的现代研究》