11月18日上午，福州融侨中心飘香四溢，不禁让人沿香寻物，看看究竟是何种珍馐佳肴如此诱人。走进一看，原来是各路大厨在比拼厨艺，几十盘的美味“如约而至”，让在场所有人食指大动。

细细一看，这些美味佳肴并非大鱼大肉，而都是以菌类为主，不仅色香味俱全，还低脂低盐，十分健康。据了解，此次厨艺大赛是由福州市农业局、福建省食用菌技术推广总站主办，福建仙芝楼生物科技有限公司等协办的一场菌菇烹饪盛典。活动邀请了十家顶级餐厅的主厨到场，利用各种菌菇食材，在现场以春生、夏长、秋收、冬藏为主题，共烹制出40盘最适宜养生的菌菇菜肴。

仙芝楼作为协办方，给菌宴带来的是菌类中被誉为“仙草”的灵芝。来自菇鲜森食用菌餐厅的厨师廖师傅别出心裁，由“春天养肝”联想到灵芝与鸡汤都有滋养肝血的功效，所以他选用了新鲜鸡肉与仙芝楼紫芝片为主材，其他菌类等为辅材，开始了一碗“灵芝老鸡汤”的精心烹饪。经过了三个小时的小火熬制，灵芝老鸡汤出锅了，评委、嘉宾们纷纷上前品尝。廖师傅介绍道，灵芝作为菌类上品，其特有的香味与鸡汤的鲜味经慢火融合后，相得益彰，十分美味，并且其营养丰富，有增强免疫力，调节内分泌，防止衰老等效果。

此外，仙芝楼还在现场展出了灵芝片、破壁孢子粉等产品，供观众们品尝完灵芝美食后进一步了解灵芝，了解灵芝加工产品。让大家知道，灵芝不仅可以制成餐组上的美味佳肴，更是广泛用于制成“治已病”的中药饮片与“治未病”的保健食品。《中华人民共和国药典》记载灵芝“甘，平。归心、肺、肝、肾经”,具有“补气安神、止咳平喘”等功效。《本草纲目》记载灵芝“主胸中结，增智慧，好颜色，久食轻身不老，延年神仙。”灵芝的丰富营养与保健功效越来越受到人们的欢迎。

食药用菌作为福建的一大“金字招牌”，以仙芝楼等为代表的农业产业化龙头企业正不留余力地倡导“食菌新风尚”，摘下仙草灵芝神秘的面纱，让灵芝走入寻常百姓家，成为呵护亿万国人的人间仙草，助力实现“舌尖上的”健康中国。