灵芝冰皮月饼
- 分类:灵芝食谱
- 发布时间:2019-05-07 09:35
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灵芝冰皮月饼
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仙芝贺月明,佳节共团圆
“在中华传统文化中,月饼代表团圆与圆满,灵芝代表吉祥、高贵与健康,在传统月饼生产工艺的基础上,添加具有养生保健功能的仙芝楼有机灵芝孢子粉。二者的完美融合,更能增加月饼这一中华传统美食的文化内涵。临近中秋,如果和家人一起动手制作这款灵芝冰皮月饼那团圆的意味就更浓了。”
“在中华传统文化中,月饼代表团圆与圆满,灵芝代表吉祥、高贵与健康,在传统月饼生产工艺的基础上,添加具有养生保健功能的仙芝楼有机灵芝孢子粉。二者的完美融合,更能增加月饼这一中华传统美食的文化内涵。临近中秋,如果和家人一起动手制作这款灵芝冰皮月饼那团圆的意味就更浓了。”
用料
仙芝楼破壁灵芝孢子粉 | 5克 |
糖粉 | 50克 |
牛奶 | 180ML |
玉米油 | 20ML |
糯米粉 | 40克 |
粘米粉 | 30克 |
澄粉 | 30克 |
熟糯米粉 | 20~30克 |
月饼模具 | 1个 |
做法
1. 将糖粉,牛奶,玉米油倒入大碗里搅拌均匀。
2. 再倒入糯米粉,粘米粉,澄粉以及仙芝楼破壁灵芝孢子粉继续搅拌均匀,静置30分钟。
3. 然后盖上保鲜膜入蒸锅开大火蒸25分钟,蒸到半程时,打开保鲜膜搅拌均匀,再盖上保鲜膜继续蒸。蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑,待凉冷藏1小时使用。
4. 按1:1或2:3的比例取皮与馅料分成小份,手上沾少许熟糯米粉进行防粘。
5. 将冰皮在手心上压扁,加入馅料与冰皮上,小心地将皮包紧封口。取50g月饼模具,使用时沾写熟糯米粉防粘,把包好的面团放入模具,挤压出月饼形状。
烹饪小窍门
放入冰箱,冷藏数小时后食用更佳。
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