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灵芝冰皮月饼
- 分类：灵芝食谱
- 发布时间：2019-05-07 09:35
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仙芝贺月明，佳节共团圆
“在中华传统文化中，月饼代表团圆与圆满，灵芝代表吉祥、高贵与健康，在传统月饼生产工艺的基础上，添加具有养生保健功能的仙芝楼有机灵芝孢子粉。二者的完美融合，更能增加月饼这一中华传统美食的文化内涵。临近中秋，如果和家人一起动手制作这款灵芝冰皮月饼那团圆的意味就更浓了。”
“在中华传统文化中，月饼代表团圆与圆满，灵芝代表吉祥、高贵与健康，在传统月饼生产工艺的基础上，添加具有养生保健功能的仙芝楼有机灵芝孢子粉。二者的完美融合，更能增加月饼这一中华传统美食的文化内涵。临近中秋，如果和家人一起动手制作这款灵芝冰皮月饼那团圆的意味就更浓了。”
用料
| 仙芝楼破壁灵芝孢子粉 | 5克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 牛奶 | 180ML |
| 玉米油 | 20ML |
| 糯米粉 | 40克 |
| 粘米粉 | 30克 |
| 澄粉 | 30克 |
| 熟糯米粉 | 20~30克 |
| 月饼模具 | 1个 |
做法
1. 将糖粉，牛奶，玉米油倒入大碗里搅拌均匀。
2. 再倒入糯米粉，粘米粉，澄粉以及仙芝楼破壁灵芝孢子粉继续搅拌均匀，静置30分钟。
3. 然后盖上保鲜膜入蒸锅开大火蒸25分钟，蒸到半程时，打开保鲜膜搅拌均匀，再盖上保鲜膜继续蒸。蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑，待凉冷藏1小时使用。
4. 按1:1或2:3的比例取皮与馅料分成小份，手上沾少许熟糯米粉进行防粘。
5. 将冰皮在手心上压扁，加入馅料与冰皮上，小心地将皮包紧封口。取50g月饼模具，使用时沾写熟糯米粉防粘，把包好的面团放入模具，挤压出月饼形状。
烹饪小窍门
放入冰箱，冷藏数小时后食用更佳。
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